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通用6篇 采購部門下半年工作計劃( 四 )

小知識


2、低值易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數(shù) 。
3、零星物品的價格不得高于市場零售價的5% 。
【通用6篇 采購部門下半年工作計劃】 4、魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發(fā)價格的4% 。
5、蔬菜平均在1元以上者 ， 其定價不得高于市場批發(fā)價的10% 。
四、價值較高的物資 ， 實行質(zhì)價評議后 ， 再進行采購
對于單價超過元的物資 ， 采取召開質(zhì)價評議會的形式 ， 先行市場調(diào)研 ， 再召開質(zhì)價評議會 ， 從質(zhì)量和價格兩方面進行評比 ， 選取性價比的物資 。
五、及時掛賬報賬 ， 提高資金流通效率
對供貨商的貨款做到當月核清 ， 當月掛賬 ， 每月付款 ， 采購員的借款欠款也要一月一清 。 同時 ， 減少現(xiàn)金流量 ， 金額較大的采購 ， 采取轉(zhuǎn)賬的方式進行 。
六、優(yōu)化采購結(jié)構(gòu)
對于一些日常經(jīng)常使用的物品 ， 可由供貨商代送 ， 以減少出去外購的次數(shù) ， 降低外購成本 。 部門內(nèi)部合理分工 ， 使用車輛不得執(zhí)行與工作性質(zhì)無關(guān)的任務 ， 特殊情況需向主管領(lǐng)導匯報 ， 努力減低采購費用 。
七、降低水、電、紙張等辦公成本
辦公室電腦、空調(diào)、照明燈具在下班后 ， 要及時關(guān)閉 ， 辦公室內(nèi)和公共走廊內(nèi)照明燈 ， 白天應盡量關(guān)閉 。 注意節(jié)省紙張 ， 打印文件要雙面打印 ， 盡量使用無紙化辦公 。
采購部門下半年工作計劃4 一、清理庫存
1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單 ， 要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進行物品、食品及調(diào)料的申購 ， 處理庫存積壓 ， 力爭裝修前做到零庫存 。
2、裝修期間合理進行工作安排 ， 確保即使性物品的及時采購 ， 裝修期間配合各部門車輛使用 。
二、貨品采購渠道問題
1、定點供貨商
加強對定點供應商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督 ， 提高供貨商所供貨物品的品質(zhì) ， 加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查 ， 確保食品衛(wèi)生安全 。
2、零售店采購
所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明 ， 其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票 。 積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查 。
3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購
做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作 ， 跟蹤庫存情況 。 及時反饋給總經(jīng)辦 ， 制定周密、詳細的采購計劃 ， 及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應商保持聯(lián)系 。 掌握全國羔羊肉價格情況 。 保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉 ， 維持酒店的正常需求 ， 保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位 。
三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃
主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購 ， 通知一、二樓廚師長進行新品研制 ， 每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查 ， 通過調(diào)查 ， 對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見 。
四、對采購員的管理制度
1、對駐鄭采購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率 ， 對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率 。
2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段 ， 確否工作有條不紊 ， 對需要及時采購的物品要在購回 。
3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量 ， 對不必要物品不予采購 ， 做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢 。
采購部門下半年工作計劃5 一、制定采購方案
在采購的時候一份好的方案能夠有效的提高采購效率 ， 為公司節(jié)省更多的成本 ， 采購方案都是性價比最適合公司的需要 ， 所以制定采購方案需要是部門大家一起處理我也負責其中一塊 。

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