1.大蒜切末 ， 小蔥切段狀備用 ， 茄子洗凈切條 ， 放入鹽1勺 ， 白醋2克 ， 淀粉1勺 ， 拌勻腌制5分鐘；
【茄子的做法】
2.鍋中放入適量油 ， 燒至7成熱 ， 放入切好的茄子 ， 翻炒至變軟后 ， 放入蒜末 ， 蔥段 ， 生抽適量 ， 鹽1勺 ， 雞精1勺 ， 繼續(xù)翻炒一分鐘 。
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