步驟1
準備食材：五花肉200克、花椒5克、鹽1茶匙、白酒1茶匙、五香粉5克、胡椒粉5克、油適量、鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、料酒1茶匙、錫紙1張、芝麻2克 。
步驟2
【客家咸肉 客家咸肉的做法】五花肉洗凈備用 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
碗中放入五花肉 ， 倒入白酒、料酒、胡椒粉、姜、鹽、花椒、五香粉腌制2小時備用 。
步驟6
然后取出腌制好的五花肉 ， 瀝干水分 。
步驟7
接著錫紙抹油 ， 放上五花肉 ， 放入烤箱烤30分鐘 。
步驟8
最后切片擺盤 ， 撒上芝麻、蔥花即可 。
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