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煮玉米大概多少分鐘才能熟,玉米煮不熟是怎么回事

小知識

現(xiàn)在正是吃玉米的時候 ， 而且玉米食用方法很簡單 ， 只需水煮就能吃 ， 但不知道這煮玉米大概多少分鐘才能吃呢？

煮玉米大概多少分鐘才能熟 1 根據(jù)玉米的形態(tài)和大小決定 ， 具體分析如下：
1、新鮮玉米 如果煮的玉米為新鮮甜玉米 ， 那么只需冷水下鍋 ， 大火煮5分鐘 ， 然后中火煮5分鐘就能熟 ， 若是玉米個頭只有巴掌大小的話 ， 酌情減少煮制時間 ， 大概8分鐘就熟了 ， 以免煮的時間過長 ， 導(dǎo)致玉米甜度下降 。 另外黏玉米、老玉米較為耐煮 ， 需要煮15-20分鐘才能軟糯好吃 。
2、冷凍玉米 如果煮的是冷凍玉米 ， 由于玉米下鍋煮后還有個解凍的時間 ， 其所需時間就比較長一些 ， 可能要15分鐘到20分鐘才能煮的軟糯香甜 。
建議
如果想要煮玉米的時間快一點 ， 可以用高壓鍋煮 ， 尤其是冷凍玉米 ， 一般在高壓鍋安全閥冒氣以后3-5分鐘即可煮熟 。
玉米煮不熟是怎么回事 2 玉米煮出來還是比較生硬主要和以下原因有關(guān)：
1、選擇余溫加熱而非大火 一般將玉米以大火煮熟后 ， 迅速換成小火 ， 保持余熱 ， 這樣既節(jié)省能源 ， 又能減緩玉米變熟的速度 ， 從而導(dǎo)致玉米煮制時間延長 ， 若是煮的時間不夠 ， 則無法煮熟玉米 。
2、添加化學(xué)物質(zhì) 有的不法商販會在里面加玉米香精一起煮 ， 也可能會對煮玉米的狀態(tài)造成一定影響 ， 吃起來好像玉米沒熟一樣 。
3、玉米過老 吃玉米要選擇鮮嫩的為佳 ， 若是玉米太老了 ， 則煮好后不易熟 ， 吃著也是生硬的口感 。
煮玉米是冷水下鍋還是熱水下鍋 3 冷水下鍋 ， 原因如下：
1、煮玉米冷水下鍋有利于避免熱水下鍋時燙手的現(xiàn)象 。
2、玉米冷水下鍋 ， 然后開火慢慢加熱升溫 ， 不僅玉米營養(yǎng)物質(zhì)流失較少 ， 而且緩慢的加熱過程還可以讓玉米的糖分慢慢積聚 ， 這樣煮出來的玉米更加軟糯香甜 。
一般煮玉米的水只需沒過玉米即可 ， 不宜放多 ， 以免甜度降低 ， 不宜少放 ， 以免煮好玉米后 ， 水分蒸干 ， 導(dǎo)致粘鍋、燒糊現(xiàn)象 。
煮玉米要放鹽嗎 4 看煮的是什么類型的玉米決定 。
1、糯玉米不需要放鹽 如果煮的是糯玉米 ， 是不用放鹽的 ， 正確的做法應(yīng)該是撒一把小蘇打 ， 小蘇打?qū)儆趬A性的食材 ， 它可以讓玉米的口感變得更加軟糯 ， 味道更加的香甜 ， 另外 ， 小蘇打還不會造成玉米里維生素以及其他營養(yǎng)的流失 。
2、甜玉米放鹽【煮玉米大概多少分鐘才能熟,玉米煮不熟是怎么回事】 如果煮的是甜玉米 ， 可以在水開之后放少許鹽 ， 這樣能讓鹽分充分進入到玉米里面 ， 提高玉米的甜度和口感 ， 同時還具有一定的殺菌作用 ， 煮開后的玉米水也能喝 ， 適量飲用可以促進代謝、利尿通便、美容養(yǎng)顏、降尿酸等 。

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