立夏還未入夏，除了天熱之外，胃口也變差了 。老祖宗的智慧“應(yīng)季而食”，就告訴我們要順應(yīng)自然，及時地調(diào)整飲食，補(bǔ)充水分，胃口自然就打開了 。立夏還未入夏，分享6種天然“綠色蔬菜”，開胃消暑，清熱去火，
立夏還未入夏，除了天熱之外，胃口也變差了 。
老祖宗的智慧“應(yīng)季而食”，就告訴我們要順應(yīng)自然，及時地調(diào)整飲食，補(bǔ)充水分，胃口自然就打開了 。
立夏還未入夏，分享6種天然“綠色蔬菜”，開胃消暑，清熱去火，大人小孩要多吃！
一、絲瓜
絲瓜在農(nóng)村特別常見，又是夏季的應(yīng)季蔬菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)價值非常高，非常適合老人和小孩吃 。
推薦食譜：【絲瓜雞蛋湯】
1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備絲瓜兩個，削去外皮切成均勻的滾刀塊，放入清水中，淋入一點(diǎn)白醋防止氧化變黑 。
準(zhǔn)備西紅柿一個，打上十字花刀，用開水燙一下把外皮剝掉，切成西紅柿碎備用 。
碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽入底味，攪拌均勻備用 。
切點(diǎn)蔥花，荊菜葉備用 。
2.開始烹飪：
鍋內(nèi)燒油，放入蔥花爆香，倒入番茄碎充分地炒化、炒出紅汁，這樣煮出來的湯非常的鮮美，加入適量的清水，小火熬上3-5分鐘，把番茄汁熬濃倒出來備用 。
鍋內(nèi)再燒油，倒入半碗雞蛋液煎一下，輕輕地攪動讓雞蛋液均勻受熱，雞蛋液全部凝固以后 用鍋鏟炒碎，倒入適量的開水，這一步一定要用開水，雞蛋提前煎制再加開水燉煮，這樣煮出來的湯才濃白鮮香 。
倒入番茄汁攪拌均勻，加入適量的食鹽、雞粉、胡椒粉、生抽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火燉煮，讓營養(yǎng)融入到湯里面，放入絲瓜煮出清香味，大約煮個2分鐘，倒入適量的面糊攪拌均勻，把湯汁收濃，這樣喝起來更加的適口不會謝，最后淋上芝麻香油，撒上荊菜葉，一道鮮美營養(yǎng)的絲瓜雞蛋湯就做好了 。
二、黃瓜
說起黃瓜大家都不陌生，不管是生吃還是炒制，口感清脆爽口 。營養(yǎng)價值非常高，又屬于低脂肪，經(jīng)常食用黃瓜還有利于身體健康 。
推薦食譜：【熗拌黃瓜】
1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備幾根新鮮的黃瓜，把外皮削干凈，去除兩頭后從中間破開，用刀背輕輕拍幾下，切成均勻小塊，這樣切黃瓜更加入味 。
把切好的黃瓜放入盆中，加入一勺食鹽，用手抓勻給黃瓜碼底味 。
切點(diǎn)蔥絲放入碗中，再準(zhǔn)備一小撮花椒、一小把干辣椒備用 。
2.調(diào)味：
鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時放入蔥絲，開小火慢慢炸香提取里面的蔥油，蔥絲炸干、炸成金黃色時撈出來不要 。
用炸好的蔥油把辣椒和花椒爆香，注意油溫不要太高以免把辣椒炸糊，辣椒微微變色、聞到香味以后，加入生抽10克激出醬香味，起鍋把料汁澆在黃瓜上面，顛盆拌勻后即可一道爽口開胃的熗拌黃瓜就做好了 。
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