根據(jù)鐘薛高海鹽椰椰外包裝上的配料表可知其主要配方有：牛奶、稀奶油、椰漿、加糖煉乳、全脂乳粉、速溶椰子粉等等，而鐘薛高海鹽椰椰熱量是100 克含有1007千焦，熱量還是比較低的，不用擔(dān)心吃了會(huì)胖 。
近段時(shí)間鐘薛高冰淇淋不融化的事件也是受到了廣大人民的關(guān)注，而鐘薛高官方也是做出了回應(yīng)，并公開了配方成分 。 根據(jù)鐘薛高官方發(fā)表的聲明可知：
其中，鐘薛高海鹽椰椰配料表除了上述的一些成分以外，還每100g中含有6.3克的蛋白質(zhì)，含有百分之四十的固形物 。 也是超過了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》中對(duì)清型雪糕蛋白質(zhì)含量≥0.8克/100克，及固形物含量≥20%的標(biāo)準(zhǔn) 。
【鐘薛高海鹽椰椰配料表，鐘薛高海鹽椰椰熱量】 人們除了對(duì)鐘薛高冰淇淋配料成分關(guān)心以外，還比較關(guān)心其中卡拉膠的問題 。 其中，鐘薛高海鹽椰椰雪糕每支雪糕的重量為78g，卡拉膠的添加量約為0.032克，這樣的卡拉膠添加克數(shù)也是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2014 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，卡拉膠可在冷凍飲品中“按生產(chǎn)需要適量添加”的規(guī)定 。
聲明中還回應(yīng)到，卡拉膠的來源屬于紅藻類植物，也是廣泛使用于冰淇淋、雪糕和飲品中，適量的使用卡拉膠是能夠幫助保持雪糕中乳蛋白保持在穩(wěn)定的狀態(tài) 。
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