1、原料準(zhǔn)備：排骨500g，蓮藕300g，鹽3g，胡椒粉2g，香菜50g，姜片30g，黃酒50g 。
2、 豬小排切成段洗凈 。把豬小排放入冷水鍋中，大火燒開煮至血末浮起 。
3、 撈出小排沖洗干凈 。
4、 把小排放入砂鍋中 。
5、 再放入切好的姜片 。
6、 砂鍋內(nèi)加入黃酒和足量的水 。
7、 把砂鍋發(fā)到火上大火燒開煮3-5分鐘 。
8、 撇去血沫 。
9、 砂鍋加蓋轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘 。
10、 蓮藕去皮切成滾刀塊，用水洗凈表面的淀粉 。
11、 把藕塊放入砂鍋內(nèi)，再燉煮20分鐘 。
【蓮藕怎么煮湯好吃 蓮藕怎么煮湯更美味】12、 最后放入鹽、胡椒粉，和切好的香菜段即可 。
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