步驟1
基圍蝦300克、干辣椒40克、蔥5克、姜5克、花椒10克、竹簽適量、精鹽1匙、味精1匙、紹酒2匙、香辣醬50克、色拉油適量 。
步驟2
將蔥切成蔥花 。
步驟3
姜切絲備用 。
步驟4
將基圍蝦洗凈 ， 在背部劃一刀 ， 挑除沙線 ， 放入碗中 。
步驟5
加入姜絲、蔥花、精鹽、味精、紹酒腌制30分鐘 。
步驟6
再用竹簽串好 ， 下入七成熱的油鍋中炸至皮酥肉嫩 ， 再撈出瀝油備用 。
步驟7
鍋中加入色拉油燒熱 ， 先下入干辣椒、花椒、香辣醬炒香 。
步驟8
再放入基圍蝦串翻炒2分鐘即可 。
【麻辣蝦串的做法 麻辣蝦串怎么做】
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