1、原料：低筋面粉200g、雞蛋3個(gè)、翻糖、植物油10g、藍(lán)莓果醬30g、紅曲粉50g、白糖適量 。
2、準(zhǔn)備好食材 。
3、將雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶 。
【藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕的做法 藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕怎樣做】4、開至3檔以上將雞蛋打發(fā)到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可 。
5、用篩子分次篩入低筋面粉上下拌勻 。
6、撒上紅曲粉上下拌勻 。
7、裝8分滿倒入紙杯中 。
8、放入預(yù)熱好的烤箱上下火180度烤35分鐘左右 。
9、取一塊翻糖上色 。
10、搟成厚薄均勻的片切出一些圓形 。
11、將蛋糕從杯子里取出涂上一層藍(lán)莓果醬，頂部沾上一層翻糖片 。
12、用工具或手將翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形狀 。
13、做好的花瓣取一些小的錯(cuò)位一層層粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕頂部的中間 。
14、剩下的花瓣錯(cuò)位粘和在蛋糕外側(cè)即可 。
15、取剩下的10g白糖加少許藍(lán)色素拌勻 。
16、將藍(lán)色的糖粘在藍(lán)妖的花瓣上 。
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