蝦仁去蝦線 ， 放鹽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制20分鐘 。大蔥切粒 ， 姜切片 ， 蒜切片 ， 干辣椒剪段 ， 碗中放白糖、醋 ， 生抽、紅油、鹽、淀粉、清水拌勻 。油溫?zé)?成熱 ， 放姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香 。放蝦仁炒至變色 ， 加大蔥粒、醬汁炒半分鐘 ， 收濃湯汁盛出 。
【宮保蝦球的做法 宮保蝦球怎么做】宮保蝦球怎么做
食材：
蝦仁200克,大蔥1根,姜1塊,蒜3瓣,干辣椒2個(gè),花椒2克
宮保蝦球的做法：
1.蝦仁洗干凈 ， 剔去蝦線 ， 放入鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉半勺攪拌均勻 ， 后腌制20分鐘；
2.大蔥1根切粒 ， 姜1塊切片 ， 蒜3瓣切片 ， 干辣椒2個(gè)剪成段；
3.碗中放入白糖30克、醋20克 ， 生抽1勺、紅油1勺、鹽半勺、淀粉半勺、清水適量 ， 攪拌均勻；
4.鍋中倒入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放姜蒜片、干辣椒段、花椒2克炒香；
5.再放入蝦仁炒至變色 ， 加入大蔥粒、調(diào)好的醬汁翻炒半分鐘收濃湯汁即可盛出 。
小貼士
蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高 ， 能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能 ， 補(bǔ)腎壯陽 ， 抗早衰 。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可) ， 溫酒送服 ， 可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥 。
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