烹飪是一門藝術(shù)， 為家人做洗手做羹湯是一件幸福的事情， 但是廚房的油煙往往是破壞這一美好場景的頭號元兇， 被滿廚房的油煙熏著， 一次還好， 長期如此， 對身體也會造成不利影響， 接下來就告訴大家如何減少廚房油煙 。
控制炒菜油溫 1 炒菜的最適宜溫度是在180度， 這個溫度油是不會冒煙的， 當(dāng)炒菜溫度超過了200度時， 油煙就會大量產(chǎn)生；所以盡量以油鍋不冒煙為度， 這樣既可減少油煙， 又可以減少菜中維生素C等營養(yǎng)元素的損失 。
使用厚底鍋 2 【如何減少廚房油煙,減少廚房油煙的方法,廚房油煙重怎么辦】 用底厚一點(diǎn)的炒菜鍋會減少油煙的產(chǎn)生， 底太薄的炒菜鍋因為溫度上升過快， 很容易冒出大量的油煙， 厚底鍋可以延長炒鍋溫度的上升， 減少油煙， 只要溫宿足夠高， 過就會有油煙產(chǎn)生 。
使用新油 3 炒菜時最好不要用反復(fù)使用過的油， 要用新油， 反復(fù)使用過的油不僅本身含有致癌物， 其產(chǎn)生的油煙所含致癌物更多 。
保持廚房通風(fēng) 4 廚房安裝性能良好的排油煙機(jī)， 開始炒菜時就將油煙機(jī)打開， 保持廚房良好的通風(fēng)環(huán)境， 窗門最好打開， 保持空氣流通， 讓廚房的空氣處于對流狀態(tài)， 在烹飪過程中要始終打開油煙機(jī)， 炒完菜后10分鐘之后再將其關(guān)閉 。
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