1、冰箱保存：新鮮的蓮藕采摘或者買回來之后，如果上面有一層淤泥不用清洗，其實(shí)也起到一個(gè)非常好的保護(hù)作用 。然后準(zhǔn)備保鮮膜將蓮藕裹住放入塑料袋中，然后放入冰箱進(jìn)行冷藏保鮮，3~5天不會(huì)變色變質(zhì) 。如果蓮藕上面有一些黑斑或者一些腐爛的地方，需要先提前切掉，否則就會(huì)影響整個(gè)藕的品質(zhì)和顏色 。
2、清水保存法：本身蓮藕的生長環(huán)境就是水里，所以只要把它重新放回到那個(gè)生態(tài)環(huán)境就可以 。因此準(zhǔn)備一盆清水，將蓮藕放入到清水當(dāng)中，清水要沒過蓮藕，這樣就起到很好的阻隔氧化的作用，蓮藕就不會(huì)氧化發(fā)黑 。如果是在天氣比較涼的情況下，兩天換一次水，如果氣溫高的情況下，建議一天換一次水，這樣才能保證蓮藕不會(huì)發(fā)生變化 。
【蓮藕如何保存外表不發(fā)黑 蓮藕保存外表不發(fā)黑的方法】3、泥土保存法：首先要準(zhǔn)備一個(gè)比較大的木箱，然后準(zhǔn)備一些濕潤的泥土，泥土要摸上去有些濕潤，但是可以輕松地把它攆開 。先在木箱的底部鋪上一層泥土，然后將蓮藕直接放在泥土上面，再蓋上一層泥土，再放入蓮藕，就這樣一層土一層藕的鋪好，最好把蓋子蓋好，放到陰涼通風(fēng)，沒有太陽直射的地方進(jìn)行保存，可以保存上一個(gè)月，拿出來之后蓮藕還是白白的，顏色不會(huì)發(fā)黑 。
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