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謝邀蘿卜怎么腌好吃又脆 。我和大家分享一下腌蘿卜的做法 。這樣腌出來的蘿卜香辣可口，特別的脆，放一年都不會壞 。
1.首先把綠籮卜洗凈，去頭去尾，切成條狀，然后切成小塊 。
2.放入盆里，加入食用鹽，灑出水份，攪拌均勻，殺上5-6個小時 。
3.把蘿卜塊撈入另一個盆里，清洗干凈，放入一個容器里，放到陽臺晾干 。
4.鍋里加入清水，加入100克糯米粉，將它們一邊攪拌，一邊熬制，熬制成透明狀 。
5.準備一個蘋果，一個梨，切成小塊，放入料理機里，打成泥狀 。
6.準備20克生姜，30克大蒜切碎一點，放入料理機里打成泥狀 。
7.盆里放入4兩的辣椒面，再倒入打好的蒜泥，炸好的蘋果泥和梨泥，加入一勺鹽，再將熬好的糯米糊倒進去，將它們攪拌均勻 。
8.把蘿卜倒進去，粘裹上辣椒糊，抓拌均勻，放入無水的保險盒，放入冰箱里即可 。
腌蘿卜就做好啦 。
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