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咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 開一間咖啡館,一年需要多少錢( 二 )

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按照生意好的情況來計(jì)算，假設(shè)100平米左右的咖啡館里總共有10張桌子，每個(gè)桌子容納4個(gè)人，全部坐滿40個(gè)人，非周末每天翻臺(tái)3次（平均每次2小時(shí)），共計(jì)120人 。周末每天翻臺(tái)5次（平均每次2小時(shí)），共計(jì)200人；
【咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 開一間咖啡館,一年需要多少錢】最理想的狀況是一天賣出200杯咖啡，合計(jì)日營業(yè)額是6300元，月營業(yè)額近19W；這是最完美狀態(tài)下的結(jié)果，日日爆滿，全天翻臺(tái)，月盈利13W，照這個(gè)模式，一年凈利潤百萬沒問題，很快能擴(kuò)大規(guī)模 。
但事實(shí)上，這些都是最理想的狀態(tài)，要做到這樣的客流量和翻臺(tái)率，簡直難上加難：
首先，需要你的咖啡館的咖啡口味、服務(wù)都很有特色，環(huán)境也必須布置的很有情調(diào)，別具一格，這樣才有可能打敗附近的競爭對手脫穎而出，吸引很多的回頭客和通過老帶新的方式進(jìn)行拉新；
其次，咖啡館的地理位置選擇很重要，且租金要合理甚至低于市場平均 。如果租金過高店鋪的日常運(yùn)營壓力就會(huì)很大，過高的運(yùn)營成本也不利于實(shí)現(xiàn)針對年輕客群消費(fèi)定位的價(jià)格 。其次是店鋪位置一定要交通便利性，最好有停車位 。實(shí)際上，車流就是人流，人流就是現(xiàn)金流 。
再次，如果想賣的更多更好，就需要一系列的打折活動(dòng)和會(huì)員營銷活動(dòng)，但價(jià)格下來了，毛利率也就跟著下來了，想要盈利，就需要賣出更多的咖啡才有可能保本 。
妙資金融理財(cái)師也有一些朋友已經(jīng)率先開起了小的咖啡館，不過都沒堅(jiān)持多久，唯一的一家堅(jiān)持到現(xiàn)在的營業(yè)2年多的，算是做的最好的了，經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)如下：
四、開咖啡館面臨的潛在問題
1、房租漲價(jià)和人力成本的提高
如果咖啡館經(jīng)營的不錯(cuò)，生意火爆，房東看到之后跟你談房租漲價(jià)是不可避免的，這意味著運(yùn)營成本的提高，；其次生意好的狀態(tài)下需要增加人手，一方面提高服務(wù)質(zhì)量，另一方面宣傳推廣和營銷活動(dòng)也要跟上，同時(shí)也意味著成本的增加；
2、其他成本的提高
對于咖啡管來說，咖啡的原材料、烘焙的原材料等也會(huì)隨著通貨膨脹這些因素而上漲，可別小看了這些原材料價(jià)格的上漲，看起來沒漲多少，金額也不大，但日積月累起來，其實(shí)是一筆不小的成本增加 。
3、各種不確定的因素
做生意其實(shí)有時(shí)候最讓人頭疼的是，你永遠(yuǎn)有著不可預(yù)測的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槲粗?，所以不可提前?guī)避 。
妙資金融理財(cái)師認(rèn)為，不管是出于情懷還是處于經(jīng)濟(jì)效益，咖啡館絕對不是你想開，想開就能開的 。因?yàn)橐盐乃嚴(yán)硐肱c現(xiàn)實(shí)經(jīng)營結(jié)合起來，在古今中外都并非易事 。如果有一定的閑錢，不如來妙資金融投資，然后就可以走進(jìn)一家別人經(jīng)營的咖啡館，品味著咖啡的醇香，與意趣相投的人分享各自的人生故事 。
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