煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剝得干干凈凈 。這樣的玉米經(jīng)過水煮之后，很容易流失營養(yǎng)成分，口感也會變得干澀 。你可以把表層的綠色葉子剝掉，剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣” 。連著那層“衣”一起水煮，能夠保持住玉米原有的水分，并且能夠讓口感更加水嫩 。
煮玉米的水中加點鹽
如果你覺得玉米煮出來不甜，可以嘗試一下在煮玉米的水中加點鹽 。加鹽能夠強化玉米的口感，并且能夠讓玉米吃起來有絲絲的甜味 。另外，一般玉米在沸水中煮十分鐘左右就可以了 。煮之前如果在冷水中泡上半個小時左右，會更加能夠保持住玉米本身的維生素，咬起來也更加有韌勁 。
怎樣煮玉米可以煮的又甜又糯呢？
把新鮮的糯玉米棒子葉撥掉三分之二，放入冷水鍋里加蓋煮熟后食用口感也很好
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