老黃瓜怎么腌
咸黃瓜的腌制方法如下：原料：黃瓜10斤，鹽：2斤，醋：1斤，糖：1斤，味精4兩，辣椒5兩，胡椒粉1包，大蒜8兩 。做法： 1、先將黃瓜洗凈、控干； 2、把控好的黃瓜放入壇中，加上食鹽壓上石頭，腌制三天 。
3、三天后將黃瓜撈出來控干，控上一天 。4、將黃瓜放入壇內(nèi)，按比例配料加工的大蒜、紅辣椒，把味精、胡椒粉、米醋和白糖放在一起熬開，涼涼了以后倒入壇中），三天后就可以食用 。
家常腌黃瓜酸了怎么辦?
酸了也能吃，就成了南方鹽的酸菜了，放心吃，我吃過沒事，用水洗一下，放香油蒜醬油味精
黃瓜腌酸了怎么？
【腌的黃瓜壞了怎么辦】黃瓜腌酸不就是酸黃瓜嗎,我小時候吃過的,家人故意腌酸的,就叫它酸黃瓜
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