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榴蓮苦澀怎么判斷( 二 )

云知道榴蓮


3、聞味道
【榴蓮苦澀怎么判斷】未開(kāi)口的榴蓮 ， 不成熟的有一股青草味 ， 即聞起來(lái)類(lèi)似于剛剪過(guò)的青草的味道 ， 這樣的榴蓮是不夠成熟的 ， 成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣 ， 要注意成熟后自然裂口的榴蓮 ， 時(shí)間不能太久 ， 當(dāng)嗅聞時(shí)有一股酒精味時(shí) ， 一定是變了質(zhì)了的 ， 千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi) 。
4、看果柄
挑選榴蓮時(shí) ， 還可看看榴蓮?fù)饷婀钠饋?lái)的小山 ， 平緩而微隆的小山中 ， 正是香甜芳香的果肉 ， 小山越多 ， 果肉也越多 。通過(guò)其尖刺 ， 還可以了解其果肉的多少 ， 如果多為平緩的、底面較大的椎形尖刺 ， 此榴蓮果肉較多 ， 成熟度較好;而如果尖刺為又尖又細(xì)的形狀 ， 則此榴蓮果實(shí)不太成熟 。還有一點(diǎn)要注意 ， 就是榴蓮的尾巴 ， 即果柄 。粗壯新鮮的尾巴 ， 說(shuō)明其新鮮且營(yíng)養(yǎng)充足 。
5、搖一搖
兩手的手指分別放于榴蓮兩側(cè)的尖刺之間的凹陷處 ， 再把榴蓮輕輕拿起來(lái) ， 拿穩(wěn)后 ， 用手輕輕搖晃榴蓮 ， 如果感覺(jué)到里面有輕輕的碰撞感 ， 或稍有聲音 ， 說(shuō)明此果肉已成熟且已脫離果殼 ， 這樣的榴蓮是成熟的好榴蓮 。

榴蓮苦澀怎么判斷


擴(kuò)展資料：
榴蓮食用禁忌：
1、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物 ， 如糖尿病患者兩者同吃 ， 會(huì)導(dǎo)致血管阻塞 ， 嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn) ， 不宜食用 。
2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化 ， 對(duì)身體無(wú)益 ， 不宜食用 。
3、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)?nbsp;， 若吃得太多 ， 會(huì)令燥火上升 ， 及出現(xiàn)濕毒的癥狀 。想緩解不適 ， 就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯 。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-榴蓮食用5禁忌 教你挑選榴蓮
怎么判斷榴蓮是否成熟
竅門(mén)一：看大小 ， 通過(guò)辨識(shí)果實(shí)的大小和外觀顏色 ， 也能識(shí)別榴蓮是否成熟 。和挑西瓜的原理一樣 ， 一般來(lái)說(shuō) ， 體型比較大的榴蓮成熟度會(huì)好一些 。從外殼的顏色來(lái)看 ， 成熟的好榴蓮呈較通透的黃色 ， 如果青色比較多 ， 則證明不夠成熟 。
竅門(mén)二：看開(kāi)裂度 ， 很多人認(rèn)為 ， 自然開(kāi)口的榴蓮就是好榴蓮 ， 其實(shí)也不盡然 。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的 ， 那最好選擇裂口不要太大的 ， 也就是剛剛開(kāi)始裂口的 ， 因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口 ， 那暴露在外的果肉就容易受到污染 ， 也容易變質(zhì) 。
如果挑選到比較成熟又剛剛開(kāi)口的榴蓮 ， 那最好回到家后盡快享用 ， 不要再長(zhǎng)時(shí)間放置 ， 否則容易變質(zhì) 。竅門(mén)三：聞氣味 ， 購(gòu)買(mǎi)時(shí) ， 如果看中了自然開(kāi)口的榴蓮 ， 可以通過(guò)其外殼的開(kāi)裂處聞一聞榴蓮的氣味 。
不成熟的榴蓮有一股“青氣味” ， 也就是說(shuō) ， 聞起來(lái)有類(lèi)似剛剪過(guò)的青草的味道 ， 這樣的榴蓮一般來(lái)說(shuō)不夠成熟；成熟榴蓮的氣味香濃馥郁 ， 讓人饞涎欲滴 ， 常吃的人一聞便知；不過(guò) ， 如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí) ， 就千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)了 ， 這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了 。

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