做法：1：綠豆放高壓鍋里加少許水壓軟，撈起攤冷后，加入豬肉餡蛋清一個(gè)，鹽，油，胡椒粉，糖，雞精，生粉等攪拌均勻調(diào)好味道
2:把綠豆肉餡釀在鮮百合里,然后拍上生粉,放油鍋里小火慢慢煎至兩面都熟透撈起
3:熱油鍋爆香青紅辣椒粒,加入生抽和水淀粉煮個(gè)芡汁淋在煎好的綠豆夾上即可!
百合羹
原料：主料：鮮百合250 克 。調(diào)料：白糖 。
制法：
1. 將百合放入冷水中浸泡，從瓣尖撕一層薄膜除去苦味 。
2. 將百合置砂鍋中以文火偎，調(diào)以白糖煮沸，出鍋裝碗即可 。
按：百合內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種生物堿 ?！度杖A子本草》中記有“安心、定膽、益志、養(yǎng)五臟”的作用 。百合其甘潤(rùn)滋肺，苦寒以清心，長(zhǎng)于潤(rùn)肺止咳、清心安神 。特點(diǎn)為補(bǔ)益而兼清潤(rùn)，補(bǔ)無助火，清不傷正 。藥理研究，百合含有秋水仙堿等多種生物堿，對(duì)多種癌癥有較好的療效 。是比較理想的抗腫瘤藥 。常食能起到延年益壽之功 。
百合牛肉
·配料: 牛肉350 克，百合50 克，蔥段10 克，蒜泥5 克，白糖10 克，細(xì)鹽3克，濕淀粉5 克，鮮湯500 克，姜片3 克，八角茴香2 粒，醬油15 克，黃酒15 克，花生油40 克，味精2 克 。
·特色： 特點(diǎn)：百合細(xì)膩，牛肉酥香 。
功效：潤(rùn)肺止咳 。
·操作: 1.把牛肉洗凈，切成2 厘米見方的塊 。
2.燒熱鍋，放油20 克，待油燒至七成熱時(shí)，下蔥、姜、蒜泥爆香，再放牛肉煸香后，烹黃酒，下糖、醬油、鹽，稍煸后，加八角、鮮湯、百合，使牛肉淹沒，用小火燜2 小時(shí)至酥，然后用旺火收汁，揀去八角，放味精，再用濕淀粉著薄膩，淋油上盆 。
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