煮綠豆湯怎么煮？
通常，家庭燒煮綠豆湯是，先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開后改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間 ?？焖贌缶G豆湯的方法：1.先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分 。2.水鍋先燒開，再放綠豆，水量略多于綠豆(浸沒綠豆約半寸)，用大火燒煮，至湯水將收干時，添加滾開水，把鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯 。用上法燒煮的綠豆湯，湯清色綠，也省時些 。怎么煮綠豆湯才看起來湯比較綠、清澈、我煮的都很渾濁么
煮綠豆湯的時候別蓋蓋子，就可以使湯清澈不變渾 。綠豆湯到底要怎么煮？
【綠豆湯怎么煮才煮得不渾濁】方法1：將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可 。
方法2：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘 。方法3：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好 。3-4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛 。
方法4：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛 。方法5：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘 。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛 。
怎么煮綠豆湯?
我們都知道綠豆涼心不涼胃，綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效，但怎樣吃才能起到不同的效果呢?其實綠豆的消暑之功在皮，解毒之功在內(nèi)，要“對癥”來吃，而且加料的綠豆湯有更好的食療作用 。以消暑為目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進去，只要光喝清湯(煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可)就可以達到很好的功效 。另外，綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯:取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消 。剩下來的綠豆也不要倒掉，可以加點米煮粥來喝 。而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效 。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效 。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效 。我記得《養(yǎng)生的智慧》一書的作者樊正倫教授曾經(jīng)用綠豆湯化解了女兒在學(xué)校吃飯引起的食物中毒，別的學(xué)生都是在醫(yī)院輸液好幾天，只有他將女兒接回家熬綠豆湯給她喝，一天就沒事了 ?，F(xiàn)代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的排鉛毒功效 。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷葉煮水服用，效果更好 。若用綠豆、紅小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹 。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用 。此外綠豆還可以作為外用藥,嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹 。綠豆、黃花菜、紅棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉 。綠豆湯是怎樣煮的？
煮綠豆湯需要：綠豆200克，加 水300毫升，煮湯取液飲用，可 清暑解毒，利水消腫 。
綠豆湯怎樣煮才好喝呢？
不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨飲用，此時綠豆湯呈碧綠色，溶出物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，且氧化程度最低，清熱能力最強
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