數(shù)一數(shù)它突出的瓣，越多越好，越圓越好，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀里面會棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉 。小山越多肉越多，越甜，但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了 。
挑選好吃的榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小 。色澤最好是淡黃綠色或金黃色 。如果買了一個關節(jié)還沒有脫落的而你又不知道什么時候才好吃，可以在果瓣上挖一個小三角，伸一個指頭進去輕按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧 。
直到按下去后果肉會自己恢復原狀就是剛好可以吃了 。這時候的榴蓮清香可口，味道也不會太濃，初吃者吃了一定會很喜歡的 。
小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩(wěn)后，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟并脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮 。
沒熟的榴蓮放幾天能熟
需要根據(jù)情況而定，若榴蓮大面積比較青，相對還比較生，需要放置5-7天左右才會慢慢變熟，若榴蓮只是少部分比較青，一般放置1-2天就能熟了 。選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現(xiàn)，青的還是生的 。另外，眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標志 。
【榴蓮不熟要怎么放才能熟】此外，用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香 。榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞 。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多 。中國廣東﹑海南也有種植 。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王” 。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭 。
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