水煮蛋放一個(gè)晚上會(huì)壞嗎?
如果徹底煮熟了，就不會(huì)壞，沒有煮熟就會(huì)壞 。
雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，東西容易滋生細(xì)菌，因此會(huì)有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形 。但是如果蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫一般冷藏的溫度密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒問題 。
只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的 。茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了 。
擴(kuò)展資料：
煮雞蛋的時(shí)間：
煮雞蛋時(shí)間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛(wèi)生；時(shí)間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好 。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動(dòng)的狀態(tài) 。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養(yǎng)素?fù)p失 。
冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘 。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老 。如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點(diǎn)，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時(shí)雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率最高 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-養(yǎng)生：隔夜雞蛋 這些食物絕不能過夜吃
人民網(wǎng)-煮雞蛋時(shí)間越長越好嗎？ 雞蛋煮多久能熟
水煮蛋早上煮的放到晚上再吃行嗎？營養(yǎng)會(huì)不會(huì)流失？
【水煮蛋能放到晚上再吃嗎】 不會(huì) 。但是冷了不好吃，要重新加熱，你看那些鹵蛋都是煮熟再鹵的，都可以吃 。水煮蛋早上煮了，要晚上吃的話中午最好放冰箱，要吃再加熱就可以 。
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