蝦的做法比較多，深受人們歡迎的做法就是蒜蓉開背蝦 。
基圍蝦蒸幾分鐘
基圍蝦蒸6-15分鐘即可 。基圍蝦中含有大量的鎂、鈣等元素，需要高溫和充分的時間才能完全析出，清蒸基圍蝦所需的時間與火力大小有一定的關(guān)系，如果是開大火蒸基圍蝦，一般水開后蒸6-8分鐘左右即可，若用中火，可能需要12-15分鐘左右 。
基圍蝦一般指刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬于甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬 。刀額新對蝦在我國主要分布于福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經(jīng)濟(jì)價值 。
因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強(qiáng)的忍耐能力，離水后也可較長時間存活，適于商品養(yǎng)殖 。
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