β胡蘿卜素
β胡蘿卜素是一種脂溶性的維生素，在人體內(nèi)代謝較慢 。如果一次性吃太多或經(jīng)常吃，會造成人體血液中的β胡蘿卜素濃度過高，沉積在皮膚組織內(nèi)使皮膚發(fā)黃，進(jìn)而引發(fā)“橘黃病”的癥狀 。一般情況下，“橘黃病”并沒有什么毒性，對人體無害 。“一旦皮膚變黃，只要停止吃富含β胡蘿卜素的食物，一周內(nèi)就會減輕，一個(gè)月左右就會徹底退掉，不需要藥物治療 ?！?br />
橘子營養(yǎng)雖好，但不宜多吃 ?！伴僮痈缓S生素C，若過量攝入維生素C，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石 。另外，對人的口腔、牙齒、胃黏膜也有危害 ?！?br /> 吃橘子的禁忌
1、飯前或空腹不宜吃
因?yàn)殚僮庸庵泻幸欢ǖ挠袡C(jī)酸，為避免其對胃黏膜產(chǎn)生刺激而引起不適，對胃不利，建議不要空腹吃橘子 。
2、橘子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 。因此，吃橘子的前后一小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶 。
3、不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸 。若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[ 。
4、服藥忌食橘子
橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀藥物時(shí)，均應(yīng)忌食橘子 。
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