空氣炸鍋通常需要預(yù)熱5分鐘 。如果不預(yù)先加熱就將食物放入鍋中，這會影響食物的味道，甚至?xí)?dǎo)致鍋粘 。在烹飪過程中，需要將一些食材轉(zhuǎn)半，以免粘在鍋上 。
產(chǎn)品原理：
空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術(shù)”，它通過高溫加熱機器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán) 。
利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果 。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風(fēng)扇的簡易烤箱 。
空氣炸鍋第一次使用前需要怎樣處理
空氣炸鍋第一次使用前的處理方法：
1、讓空氣炸鍋處于常溫狀態(tài)半個小時左右，在確認(rèn)出炸鍋中可以清洗的部件有哪些，再進行清洗 。像炸鍋中的煎鍋、炸藍、隔板，都是可以用水清洗的 。
2、使用專用清潔劑、海綿將炸鍋內(nèi)的水分擦拭干凈 。注意，由于找過內(nèi)的煎鍋、分隔板等都不粘涂層的，因而盡量不要使用硬物品或者研磨效果的材料清洗，都在容易導(dǎo)致其出現(xiàn)損壞 。
3、在使用前還需要檢查炸鍋的電線還有插頭的位置，看是否有出現(xiàn)損壞 。若是清潔了插頭，一定要放到陰涼的位置風(fēng)干，然后才可以組織好炸鍋，插上電源使用 。
第一次使用空氣炸鍋后需要：
1、在烹飪時，不能直接用手去翻動食材，避免燙手 ?？梢宰プ∈直鷮⒓邋伬鰜?，再用筷子去翻動食材 。或者佩戴防護手套，令食材得到翻動 。
2、注意將炸鍋放在穩(wěn)定，水平且平坦的表面上，并將插頭插入接地的電源插座 。
3、內(nèi)鍋及鍋子倒入清潔劑及溫水（或是酵素清潔劑）浸泡幾分鐘，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蝕性的清潔劑，不光對鍋不好而且對身體不好 。
4、用海綿、刷子、鬃刷輔助清潔內(nèi)鍋和炸網(wǎng)，不要用鋼絲球等鋒利的清潔物品清洗，以免破壞鍋體，影響空氣炸鍋壽命 。
5、不同食材的烹飪時間是不一樣的，根據(jù)食譜去選擇烹飪時間，如果是第一次烹飪食材，可以大致計算一下時間，下次就會心里有數(shù) 。
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