3、味道不同
單純曬干而不經蒸制的陳皮 ， 會保留陳皮原有的苦味和辛味 ， 沒有甜味,而經過蒸制的陳皮 ， 可以在蒸的過程中揮發(fā)掉一部分苦味和辛味 ， 味道會更加的淡雅清甜 ， 而且是越陳越香 。
擴展資料
陳皮的禁忌人群：
1、發(fā)燒、便秘、口干的人不建議食用陳皮 ， 容易導致上火 ， 加重病情 。
2、陳皮有燥濕的功效 ， 所以如果有燥咳、胃火、氣虛的人要謹慎服用 ， 容易加重病情 。
3、有服用某種藥的人 ， 如果想要使用陳皮泡水喝 ， 最好先咨詢一下醫(yī)師 ， 因為它可影響藥酶 ， 從而影響到藥效 。
參考資料：
百度百科-陳皮
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