中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效 ， 特別適合體虛、便秘、咳嗽等病患者食用 。特別值得一提的是 ， 松子的通便作用溫和 ， 因而特別適合年老體弱、病后、產(chǎn)后的便秘者食用 。如可取松子仁20克碾碎 ， 同粳米100克煮粥 ， 分早晚服食 。
松子雖好 ， 也并非人人皆宜 。脾虛、腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離 。由于松子油性較大 ， 且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量) ， 所以 ， 吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加 ， 每天食用松子的量以20至30克為宜 。存放時間長的松子會產(chǎn)生“油哈喇”味 ， 不宜食用 。散裝的松子最好放在密封的容器里 ， 以防油脂氧化變質(zhì) 。
【松子一天吃多少粒為宜】松子油性較大 ， 且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量) ， 所以 ， 吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加 ， 每天食用松子的量以20—30克為宜 。
現(xiàn)代科學(xué)研究證明 ， 松子雖非仙品 ， 但其營養(yǎng)和藥用價值非同一般 。松子仁每百克含蛋白質(zhì)16.7克 ， 脂肪63.5克 ， 含碳水化合物9.8克 ， 并含揮發(fā)油、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素 。其所含的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸 ， 對預(yù)防心血管病有良好作用 。因此 ， 經(jīng)常適量吃些松子仁 ， 不但可以增加營養(yǎng) ， 還能滋補強身、延年益壽 。堪稱老年人養(yǎng)生的必備佳品 。
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