豬肉和牛肉的最大區(qū)別就是，一個是高脂肪的一個是低脂肪的 。至于口感，個人有個人的愛好 。對于新鮮的肉來說，瘦豬肉的顏色有些粉紅色，而新鮮牛肉的顏色則比較紅 。再有，豬肉的肉絲比較細，而牛肉的肉絲比較粗 。相同質(zhì)量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質(zhì)含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％ 。
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