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活螃蟹冰凍后還能吃嗎？還能活過來嗎？
一、活螃蟹冰凍后還能吃嗎
1、如果是活螃蟹放入冰凍層后被凍死的情況下，在短期內(nèi)是可以吃的，一般的家用冰箱冰凍層內(nèi)部溫度可達(dá)到零下十幾度，期間將活螃蟹放入冰凍層，雖然過低的溫度會(huì)讓螃蟹處于凍死的狀態(tài)，但是足以抑制細(xì)菌繁殖，防止螃蟹產(chǎn)生組胺等有害物質(zhì) 。
2、一般螃蟹含有的營養(yǎng)價(jià)值與肉質(zhì)口感，在短時(shí)間內(nèi)被冰凍保存的話，是不會(huì)發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象，因此活螃蟹被凍死的短期內(nèi)是可以食用的，但不宜存放的時(shí)間太久，避免螃蟹變味變質(zhì) 。
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熟河蟹冷凍后還能吃嗎？熟河蟹過夜后還能吃嗎？
3、螃蟹性寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功效，醋除了調(diào)味外，還可以殺菌，破壞螃蟹中的組胺，而且生姜和食醋是調(diào)味品，吃螃蟹的時(shí)候，可以蘸上姜末醋汁，使蟹味更加鮮美 。
4、吃螃蟹后1小時(shí)內(nèi)不建議喝茶，因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化和吸收，還會(huì)引起腹痛、腹瀉的癥狀，同時(shí)，螃蟹也不建議和柿子一起吃，因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的話還有可能引起結(jié)石癥等 。
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熟河蟹冷凍后還能吃嗎？熟河蟹過夜后還能吃嗎？
二、活螃蟹冰凍后還能活過來嗎
活螃蟹放入冰凍層，其溫度設(shè)定為零下18℃的情況下，一般活的螃蟹會(huì)有一番掙扎，繼而調(diào)節(jié)體溫對(duì)應(yīng)突降的溫度變化，然后會(huì)開始發(fā)生停止呼吸，蟹殼變硬等凍死的現(xiàn)象，這個(gè)過程需要2-4小時(shí)左右，一般是難以活過來的 。
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熟大閘蟹冷凍后還能吃嗎？熟大閘過夜后還能吃嗎？
三、冰凍的活螃蟹可以放多久
1、一般在急凍并且中途不解凍的情況下，螃蟹可以保存3個(gè)月左右不變味、不變質(zhì)，冰凍層放入的活螃蟹，家里進(jìn)行保存的話，中途一定不能發(fā)生解凍的現(xiàn)象，不然解凍過的螃蟹很容易受到細(xì)菌等微生物的入侵，導(dǎo)致發(fā)生變質(zhì) 。
2、特別是淡水螃蟹中的肺吸蟲囊蚴的抵抗力非常強(qiáng)，即使是冰凍過的死蟹，也容易出現(xiàn)食物的中毒現(xiàn)象，所以需要在1個(gè)月內(nèi)吃完為好 。
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