5、水浸泡
優(yōu)質(zhì)黑木耳放入水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水 。泡發(fā)后，葉體肥厚，均勻懸浮在水中，棕黃色偏黑，大而鮮亮，質(zhì)地細(xì)膩，有光澤、有彈性 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-五招辨別好木耳
人民網(wǎng)-實(shí)測！泡木耳超2小時(shí)細(xì)菌多到嚇人
冰箱凍木耳能吃嗎
能吃 。如果是干木耳，用水泡發(fā)洗凈后，就可以吃，和未經(jīng)冷凍的一樣 。如果是泡發(fā)后又經(jīng)冷凍，化凍后再洗泡也可以吃，只是口感不如未經(jīng)冷凍的好 。當(dāng)然，在冰箱存放時(shí)間過長的還是不吃為好，恐已變質(zhì) 。
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