什么季節(jié)是吃螃蟹的最佳季節(jié)？
秋天才是吃螃蟹的最好季節(jié) 。
雖說(shuō)一年四季皆有蟹吃 ， 但是在秋天 ， 才是吃螃蟹的最好季節(jié) 。“九雌十雄”、“九月團(tuán)臍 ， 十月尖” ， 都是在說(shuō)吃蟹的時(shí)間 。
農(nóng)歷九月母蟹卵滿 ， 蟹黃鮮香油脂細(xì)膩 ， 十月公蟹性腺發(fā)育最好 ， 這時(shí)黃肥膏白 ， 蟹膏的口感豐腴滑潤(rùn) 。有說(shuō)“秋風(fēng)起 ， 蟹腳癢 ， 菊花開 ， 聞蟹來(lái)” ， 每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時(shí) ， 所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事” 。
秋季 ， 菊香蟹肥 ， 正是人們品嘗螃蟹的最好時(shí)光 。螃蟹 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 味道鮮美 ， 為上等名貴水產(chǎn) 。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富 ， 蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍 ， 鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高 。秋蟹味美營(yíng)養(yǎng)高 ， 但如果吃得不當(dāng) ， 可能會(huì)帶來(lái)健康的損害 。
擴(kuò)展資料：
螃蟹蟹黃所含的膽固醇較高 ， 因此高鍵強(qiáng)調(diào) ， 有心血管疾病、高血脂、痛風(fēng)患者及過(guò)敏性體質(zhì)者 ， 應(yīng)盡量少吃或不吃 。同時(shí)螃蟹性涼 ， 在蒸的時(shí)候加一些溫?zé)嵝缘淖咸K葉或者配著蟹醋(含有姜汁)吃 ， 中和螃蟹的寒涼 ， 并要適量吃 。
另外 ， 日常蛋白質(zhì)消化不良、胃酸不足、容易腹瀉、容易脹氣的人 ， 以及正處于過(guò)敏狀態(tài)的人 ， 吃螃蟹是要小心的 ， 避免吃出不適 。有胃炎、腸炎、消化道潰瘍、肝膽疾病等問(wèn)題的人都應(yīng)當(dāng)小心 ， 不可貪吃 。
不新鮮的螃蟹、死螃蟹更是細(xì)菌大量繁殖 ， 非常不安全 ， 堅(jiān)決不要吃 。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-大閘蟹即將上市 吃醉蟹的要謹(jǐn)慎
人民網(wǎng)-一年四季選吃螃蟹的時(shí)間表出爐
螃蟹最肥的季節(jié)是幾月？
螃蟹最肥的季節(jié)是：每年9、10月間 。此時(shí)螃蟹黃多油滿 ， 所以有人說(shuō)秋天最重要的事情就是吃螃蟹 。
史料：
1、《世說(shuō)新語(yǔ).任誕》記載 ， 晉畢卓（字茂世）嗜酒 ， 間說(shuō)：“右手持酒杯 ， 左手持蟹螯 ， 拍浮酒船中 ， 便足了一生矣 。”這種人生觀、飲食觀影響許多人 。從此 ， 人們把吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩(shī) ， 作為金秋的風(fēng)流韻事 ， 而且漸漸發(fā)展為聚集親朋好友 ， 有說(shuō)有笑地一起吃蟹 ， 這就是“螃蟹宴”了 。
2、俗語(yǔ)說(shuō)：秋風(fēng)起 ， 蟹腳癢 ， 菊花開 ， 聞蟹來(lái) ， 九月圓臍十月尖。在民間流傳已久 ， 也說(shuō)明了秋天是吃螃蟹最好的季節(jié) 。
食用價(jià)值：
自古以來(lái)蟹即是非常美味之食物 ， 東漢鄭玄注《周禮·天官·庖人》：“薦羞之物謂四時(shí)所膳食 ， 若荊州之魚 ， 青州之蟹胥 ?！彼鍩垡孕窞槭称返谝??！肚瀹愪洝酚涊d：“煬帝幸江都 ， 吳中貢糟蟹、糖蟹 。每進(jìn)御 ， 則上旋潔拭殼面 ， 以金鏤龍鳳花云貼其上 ?！?br /> 螃蟹富含蛋白質(zhì) ， 有高膽固醇、高嘌呤 ， 痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制 ， 患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中國(guó)有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng) ， 由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒 ， 故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料 。
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