貝貝南瓜是早在1998年的時(shí)候，由日本米可多協(xié)和種苗株式會(huì)社通過(guò)雜交培育成功的，所以又稱為日本南瓜 。
2002年，貝貝南瓜被引種國(guó)內(nèi)，至今18年過(guò)去了，國(guó)內(nèi)種植貝貝南瓜的技術(shù)已非常非常成熟，想吃貝貝南瓜，再不像以前那么貴了 。
南瓜是含維生素A最高的蔬菜，被稱為“美容蔬菜”；而南瓜對(duì)肥胖者、糖尿病和老年人都特別友好，常吃南瓜可以保持良好的身材 。
為了這兩大特點(diǎn)，我對(duì)南瓜是很感冒的，前幾天寫(xiě)了《南瓜羹，低熱量高營(yíng)養(yǎng)，好吃不發(fā)胖，做法超級(jí)簡(jiǎn)單》，而今天是貝貝南瓜蒸蛋，成品顏值高，味道好 。
貝貝南瓜蒸蛋
一、準(zhǔn)備食材：
貝貝南瓜1個(gè)、雞蛋1個(gè)、純牛奶100ml、煉乳少許、枸杞4顆等 。
話說(shuō)今天的貝貝南瓜蒸蛋是甜口的，蒸出來(lái)的口感猶如不用烤箱的焦糖布丁，很美妙 。
如果想更甜一點(diǎn)，可以再加一點(diǎn)白砂糖；如果想奶味更濃一點(diǎn)，可以加一點(diǎn)淡奶油 。
而請(qǐng)忽略圖中所展示的兩顆雞蛋哦，原本以為需要兩顆雞蛋的，可切開(kāi)南瓜發(fā)現(xiàn)，一個(gè)足矣 。
二、操作過(guò)程：
1、南瓜清洗干凈，一定要清洗干凈，因?yàn)樨愗惸瞎系钠な强梢猿缘?。
2、蒸鍋上汽后，將整個(gè)貝貝南瓜放盤子里放蒸鍋中蒸3分鐘；
因?yàn)樨愗惸瞎咸擦?，我想蒸軟一點(diǎn)，好切蓋子 。
3、3分鐘后，將南瓜取出，稍微放涼，放案板上，用刀子切一個(gè)蓋子；
如果你有三角刀，那么可以切很漂亮的齒紋狀，沒(méi)有工具，就老老實(shí)實(shí)像我一樣橫切吧；
然后將南瓜瓤全挖出來(lái) 。
4、只要一個(gè)雞蛋就夠了，雞蛋打散，倒入牛奶，然后根據(jù)口味擠入煉乳，攪拌均勻；
蛋液過(guò)篩倒入貝貝南瓜里，一定要過(guò)篩，蛋羹才會(huì)細(xì)膩香滑 。
5、蓋上南瓜蓋子，大火燒開(kāi)，上蒸鍋蒸30分鐘；
為什么要這么久，因?yàn)槟瞎系谋诤?，全封閉不透氣，所以一定要蒸久一點(diǎn)，不然蛋液不會(huì)凝固 。
時(shí)間到，我在蛋羹上放了4顆枸杞做裝飾，是不是美極了？
而口感不要太好，蛋羹嫩滑爽口，南瓜粉糯香甜；
【貝貝瓜怎么蒸?一般要蒸多久】貝貝南瓜皮薄得很，我一口一個(gè)，連皮連蓋全吃完
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