在荷蘭豆的豆苗中含有比較豐富的膳食纖維，可以防止便秘，且具有清腸作用 。它的營養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并且具有延緩衰老、美容等的保健功能，現(xiàn)在在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分的暢銷 。
由于荷蘭豆較易于加工、貯藏、運(yùn)輸，也是很有前途的出口創(chuàng)匯特菜品種之一 。
荷蘭豆是什么 荷蘭豆和豌豆的區(qū)別
荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90～180cm 。
荷蘭豆的別稱是豌豆，兩者是一種植物，沒有區(qū)別 。
荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆(Snow pea)，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字 。
擴(kuò)展資料：
豌豆的價(jià)值：
豌豆味甘而平和，歸脾、胃經(jīng) 。具有益氣、止瀉、止痢、調(diào)營衛(wèi)、排尿、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效 。作用于腳氣病、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、打嗝嘔吐、腹脹疼痛、口渴腹瀉等疾病 。
豌豆有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效 。鮮豌豆可以解渴、泌乳和消腫 。鮮豌豆汁可以治療糖尿病 。在感染部位涂豌豆粉治療癰腫和痔瘡 。青豌豆和豆莢富含維生素C，能有效預(yù)防牙齦出血和感冒 。
參考資料來源：百度百科-豌豆
參考資料來源：百度百科-荷蘭豆
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