做菜時(shí)放了生抽還需要放鹽嗎？
看到這個(gè)問(wèn)題，生抽和鹽到底需不需要同時(shí)放，我相信很多人腦子里都是懵的 。
首先讓我們了解一下生抽的特色，
生抽：顏色較老抽顏色較淺，呈紅褐色，較咸，帶有回甜，有提鮮，調(diào)味的作用 。多用于炒菜，涼菜，燉菜 。
所以，生抽是有咸味的，但是咸度，在與食物混合后會(huì)大幅度降低，而充分發(fā)揮提鮮的作用 。
【做菜時(shí)放了生抽還需要放鹽嗎】在做菜的時(shí)候，用量都不大，所以還需要放鹽來(lái)提升咸度 。以達(dá)到咸鮮的目的 。
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