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生姜不論是作為調(diào)味品，還是中藥中的藥品，儼然已經(jīng)成為了生活的必需品，現(xiàn)在生活中很難離開(kāi)生姜 ?？梢哉f(shuō)中醫(yī)認(rèn)為生姜一身都是寶，生姜的根莖——就是干姜，生姜的栓皮——就是姜皮，生姜葉都是可以入藥的。生姜性味微溫，辛。歸胃經(jīng)、脾經(jīng)、肺經(jīng) 。中醫(yī)認(rèn)為生姜具有溫中止嘔、解表散寒、溫肺止咳、解毒的功效，通常中醫(yī)臨床用生姜來(lái)治療脾胃寒癥、風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐、肺寒咳嗽，也用生姜來(lái)解魚蝦蟹的毒。

有一種說(shuō)法，糖尿病人不能吃生姜，是真的嗎？我們都知道中醫(yī)將糖尿病稱為“消渴病” ，基本的病機(jī)是陰虛為本，燥熱為標(biāo) ，因此治療“消渴病”的基本大法就是清熱潤(rùn)燥、養(yǎng)陰生津。而上文我們說(shuō)的生姜的性味微溫，辛。那么在治療消渴病的時(shí)候就不適合使用生姜，以免加重燥熱。
但是中藥湯劑講究的是君臣佐使，藥物相互作用，在中醫(yī)中并不是說(shuō)生姜辛溫，糖尿病的人就不能吃，相反有一個(gè)例子說(shuō)明生姜對(duì)糖尿病有積極的作用。在《古今醫(yī)案按·消渴》中記載，一個(gè)人得了消渴病，劉完素就教他用生姜汁放在室內(nèi) ，旁邊放上勺子，然后將病人鎖在房中，病人口渴的很，不得已使用生姜汁喝，喝完后，他口渴癥狀減輕了。
那么辛溫的生姜為什么能起到滋潤(rùn)的作用呢？原因就是生姜辛溫，能夠幫助開(kāi)腠理，使蘊(yùn)結(jié)的津液宣通。

而西醫(yī)認(rèn)為生姜是低糖高纖維食物，糖尿病病人吃生姜不僅沒(méi)有害處，少量食用，還有利于平穩(wěn)血糖。沒(méi)有任何臨床數(shù)據(jù)顯示吃點(diǎn)生姜會(huì)升高血糖，反而生姜中有生姜醇，能夠加快脂肪代謝，降低糖尿病胰島素抵抗，可以幫助平穩(wěn)血糖。