【山東二月二龍?zhí)ь^吃什么 山東二月二龍?zhí)ь^都吃什么】
山東二月二龍?zhí)ь^吃什么：
1、棋子塊：山東很多地方二月二有吃炒豆、吃棋子塊的習(xí)俗 。二月二這一天要吃棋子，它象征龍鱗，它的形狀是一個(gè)菱形，兩頭尖，它是用面做成的，先將和好的面搟成薄餅狀，然后切成手指甲大的菱形小塊，晾干后放在鍋里炒制而成 。具體的做法各地有所不同，有的加上糖或者糖精，是一種甜食，有的厚而小，有的稍大而薄 。
2、炒豆子：“二月二”除了要去理發(fā)討個(gè)好彩頭，還要在家吃炒豆，寓意“金豆開(kāi)花，龍王升天，興云布雨，五谷豐登” 。炒豆還叫“蝎子爪”，因?yàn)檫^(guò)農(nóng)歷二月二，各種蟲(chóng)蝎就要出現(xiàn)了，傳說(shuō)人吃了“蝎子爪”可以“鎮(zhèn)壓毒蟲(chóng)” 。
3、吃豬頭肉：二月二除了炒糖豆，在煙臺(tái)還有一個(gè)不得不提的習(xí)俗，就是啃豬頭肉 。在農(nóng)歷二月二“龍?zhí)ь^”之日，家家戶戶煮豬頭，是因?yàn)槌跻?、十五都過(guò)完了，二月二是春節(jié)中最后一個(gè)節(jié)日 。一般農(nóng)戶家臘月二十三過(guò)小年時(shí)宰殺的豬羊，正月一過(guò)，基本都吃光了，最后只剩下了豬頭，就留在二月二這天吃了 。還要把豬頭作為祭品來(lái)祭拜祖先 。一年要開(kāi)一個(gè)好頭，祈福當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順 。
4、懶龍：二月二的食品還有一種叫“懶龍”，也叫“臥龍”，它的做法是先將和好的面搟成一個(gè)很大的薄餅，再把豆腐搗碎拌上蔥花，撒上鹽攤在餅上，卷起來(lái)把兩頭壓緊，把長(zhǎng)長(zhǎng)的夾餡面龍盤在籠屜里面的外圈，再用同樣的方法做成小一點(diǎn)的同樣的面龍，盤在籠屜的中間 。這樣一只籠屜可以蒸出兩只面龍，因?yàn)樗麄兣P在籠屜里面所以叫他們“懶龍”或者“臥龍” 。
5、年糕：二月二的節(jié)日飲食還要吃年糕，把過(guò)年的年糕留一塊這天吃，意味著步步登高 。老人們說(shuō)，家中有屬相為大龍的，這天要蒸糕吃，而不能煎糕吃，以免傷了“龍爪” 。
6、煎餅：二月二還有“煎餅熏蟲(chóng)”和“擊梁辟鼠”的習(xí)俗 。此時(shí)節(jié)在驚蟄前后，各種毒蟲(chóng)都開(kāi)始活動(dòng)，二月二這天人們都煎餅、也有煎正月留下的年糕吃，叫做煎餅熏蟲(chóng)，以此來(lái)提醒人們不要受毒蟲(chóng)的傷害，同時(shí)也用煎餅、煎糕等形式寄托著人們祛蟲(chóng)的心理 。
7、面條：許多地方二月二還要吃“龍須面”，就是把面條切得特別的細(xì)長(zhǎng)，特別是許多老年人吃龍須面來(lái)祈求長(zhǎng)壽 。另外在山東的鄉(xiāng)下也有這樣一個(gè)傳統(tǒng)，扶犁人先拜犁具，并唱喜歌：“犁破新春土，牛踩豐收畝，春種一粒粟，秋收萬(wàn)粒籽 ?！比缓鬆恐５教镩g象征性的耕一耕 。春是四季之始，意味著希望 ?！岸露钡搅?，農(nóng)民們會(huì)“打囤圍倉(cāng)”，一邊還要說(shuō)著吉祥話，比如“二月二龍?zhí)ь^，大囤尖小囤流”，期待到了秋天能有個(gè)好收成 。
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