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【元寶餛飩包法視頻教程 餛飩的制做方法是怎樣的？】
餛飩的簡單做法:
餡料食材:
豬肉餡 250克
花椒 適量
姜 適量
蔥 2根
蒜 約5瓣
鹽 適量
十三香 適量
包子餃子料 適量
生抽 適量
老抽 少許
淀粉 少許
熟油 適量
餛飩皮 350克
調(diào)湯食材:
蔥 適量
鹽 適量
蝦皮 適量
白胡椒粉 適量
紫菜 適量
咸菜 適量
味極鮮醬油 適量
醋 適量
香油 適量
香菜 適量
做法:
1.用花椒和姜片泡約50克水一小時(shí)以上(可以提前泡，更出味 。
2.把花椒水分次倒入肉餡中，邊倒邊順一個(gè)方向攪拌，攪到肉完全吸收水分并攪上勁兒 。
3.放入剁成沫兒的姜、蔥、蒜，放入適量的鹽，十三香，餃子料，生抽，老抽順一個(gè)方向攪拌均勻 。
4.倒入熟油(就是炸過東西的油)，攪拌均勻，鎖住水分，如果喜歡，可以加入少許淀粉攪拌均勻，餡會更嫩滑 。
5.買來的方形餛飩皮，沿對角線切開成直角三角形，把肉餡放到直角處，卷起，兩頭交叉捏住，這樣用三角形包好的餛飩皮卷起比起方形沒有折疊太多，口感更好 。
6.碗中放入蔥花，鹽，蝦皮，白胡椒粉，紫菜，少許咸菜粒，味極鮮醬油，醋，調(diào)好湯汁 。
7.鍋中水燒開，下入餛飩，煮約三分鐘至熟帶湯盛入碗中 。
8.淋少許香油，撒上香菜沫，攪勻即可食用 。
尤其是寒冷的冬天，吃上一碗熱氣騰騰的餛飩渾身都暖和……
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