步驟1
食材：小龍蝦500克、咸蛋黃6個(gè)、小蔥1根、西藍(lán)花100克 。調(diào)味料：食用油20克、料酒1克 。
步驟2
咸蛋黃中加入料酒，蒸鍋中放水煮沸，放入咸蛋黃隔水蒸10分鐘，取出，壓成泥 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
【蛋黃小龍蝦怎么做 蛋黃小龍蝦的做法】步驟4
西藍(lán)花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出備用 。
步驟5
炒鍋中油溫7成熱時(shí)，下入小龍蝦炸3分鐘，撈出備用 。
步驟6
鍋中留底油，下入咸蛋黃炒香，放入小龍蝦炒勻 。
步驟7
盛入小龍蝦，盤(pán)中放入西藍(lán)花擺盤(pán)，撒上蔥花即可 。
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