南瓜是一種果實比較堅實的食物，本身就比較容易儲存時間長，直接將其存放在陰涼干燥的角落里，是可以保存很久的 。
南瓜存放的時候需要注意周邊的環(huán)境，如果環(huán)境比較干燥，這個時候是很難保存太久的，存放的時候要將南瓜的瓜柄朝上放，這樣存放的時間會更長一些 。
切開的南瓜是非常容易變質(zhì)的，一般只能夠存放2-3天左右 。由于南瓜的瓜囊中含有糖分比較高，而南瓜果肉長時間與空氣接觸，這樣很容易變質(zhì) 。
一個完整的南瓜能放多久
南瓜味道清甜，適合煮粥、蒸食，糖分充足 。不過南瓜不能久放，切片的南瓜也要盡快在幾天內(nèi)吃完 。完整的南瓜放久了的話，是會從里面開始變質(zhì)腐爛的，這時候的南瓜是非常不適合食用的 。南瓜買回來后，要將其放在陰涼干燥的通風(fēng)處，可保存一個月 。已經(jīng)切開后的南瓜，可將南瓜子去掉，用保鮮袋裝好后打個結(jié)密封好，放入冰箱冷藏保存 。
冷凍保存是南瓜常用的保存方法 。它不僅可以防止南瓜變質(zhì)，還可以保留南瓜的味道和顏色 。因此，南瓜可以冷凍保存長達(dá) 10 個月 。南瓜洗凈晾干，南瓜去皮，切成合適的大小 。將南瓜塊或南瓜片單層鋪在烤盤或扁平容器上，以確保南瓜之間的間隙 。放入冷凍層過夜，冷凍成塊 。將冷凍后的南瓜放入保鮮盒等容器中，留出一兩厘米的空隙 。蓋上保鮮盒，放入冰箱繼續(xù)冷凍 。
南瓜的瓜瓤含糖量很高 。貯存時間長了，瓜瓤就要進(jìn)行無氧分解，產(chǎn)生酒精 。如果是破損的南瓜，瓜瓤就會進(jìn)行有氧酵解，產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，使瓜體生霉變爛，瓜味變臭 。一般南瓜出現(xiàn)這樣的變化一定不要再吃了，以免引起南瓜中毒，嚴(yán)重時可導(dǎo)致生命危險 。如何判斷南瓜是否變質(zhì)了：
1、手感：普通南瓜質(zhì)地較硬，但如果南瓜變質(zhì)了，就會逐漸變軟 。
2、氣味：正常的南瓜本身沒有什么特別的味道或氣味不濃，但變質(zhì)的南瓜會有明顯的酸味和臭味，更容易區(qū)分 。
3、看：如果出現(xiàn)斑點、霉斑，就說明南瓜已經(jīng)變質(zhì)了 。
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