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牛肉餅的做法 牛肉餡餅怎么調(diào)餡，都放什么？( 二 )

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牛肉餅的做法 牛肉餡餅怎么調(diào)餡，都放什么？


③ 調(diào) 餡
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先把牛肉剁碎，蔥切碎，牛肉餡中加入1勺花生油、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、小半勺鹽和雞精、1勺黑胡椒粉，沿著一個(gè)方向攪拌上勁，把肉和蔥放一塊攪拌均勻 。
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③ 做 餅
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1. 將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣分成劑子，搟成皮包入肉餡 。全部做好成餅，封口面刷水沾上芝麻 。
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2. 電餅鐺倒入食用油，要多倒入一些，開啟餡餅功能，火力為中檔，進(jìn)行預(yù)熱 。（備注：家里沒有電餅鐺的，可以使用平底
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鍋） 。
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3.打開已經(jīng)預(yù)熱好的電餅鐺，放入餅，開始煎餅，中小火慢慢煎至金黃，然后翻面再煎幾分鐘，煎到兩面金黃即可出鍋 。
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4.時(shí)間到，出鍋了，外焦里嫩的香酥牛肉餅就做好了，又香又脆的，味道好極了 。
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