1、發(fā)芽就說明山藥已經(jīng)開始性的生命過程了，發(fā)芽+生根! 在這個過程中山藥的營養(yǎng)物質(zhì)在生長激素的作用在開始發(fā)生物質(zhì)轉(zhuǎn)化,并伴發(fā)對動物包括人身體有毒的物質(zhì)的生成 。所以山藥豆發(fā)芽后盡量避免使用 。
【山藥豆發(fā)芽能吃嗎 山藥豆有什么作用】2、山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病 。此外，山藥豆含有較多的粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病 。
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