端午美食
“美食之都”——順德，端午節(jié)的應(yīng)節(jié)美食，也是別具一格 。
欒樨糕
進(jìn)入農(nóng)歷四月——五月，順德人會(huì)制作端午應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)——欒樨糕的習(xí)俗 。欒樨又名闊苞菊，是順德本地產(chǎn)植物 。將欒樨鮮葉與米共磨爛，做成糕點(diǎn)，稱(chēng)欒樨糕，有暖胃去積效能 。當(dāng)?shù)乩先苏f(shuō)，農(nóng)歷四月還有寒氣，吃此糕點(diǎn)有驅(qū)寒功效，同時(shí)有辟邪作用 。
【順德端午節(jié)有什么風(fēng)俗習(xí)慣？】粽子
順德包粽子多用大蕉葉或柊葉 。順德的?；~(yú)塘遍布各村，蕉樹(shù)為盛產(chǎn)農(nóng)作物 。二十世紀(jì)八十年代前，順德人包粽子就地取材，以大蕉葉包裹 。蕉葉具清熱、利尿、解毒功效 。柊葉清熱解毒、涼血止血、利尿爽神 。粽子里放的糯米，可謂非常有順德特色，用紅豆、綠豆、花生、糯米、兌入一點(diǎn)兒堿水和鹽，讓糯米吃起來(lái)的口感更為香糯 。
龍船飯
每年端午，龍船飯是順德人一年一度最熱鬧的美食盛宴，人們以龍船飯維系情誼，期盼風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登 。在順德傳統(tǒng)習(xí)俗中，龍船飯被視為神圣之物 。據(jù)民俗學(xué)者分析，吃龍船飯的習(xí)俗，是祈求身體強(qiáng)壯 。舊時(shí)，一般家庭讓孩子持一封“利是”（紅包）去“討”一碗龍船飯全家分而吃之，希冀一家大小吃后能像龍一樣威猛矯健，這一愿望體現(xiàn)了吃龍船飯的初衷 。
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