【茅臺鎮(zhèn)和茅臺酒的區(qū)別 茅臺鎮(zhèn)和茅臺酒有哪些區(qū)別】1、兩者概念不同：大家平時所說的茅臺酒是指貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的茅臺酒 。傳統(tǒng)意義上的茅臺酒，泛指原產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn)的酒 。2、生產(chǎn)廠家不同：茅臺鎮(zhèn)是生產(chǎn)茅臺酒的一個鎮(zhèn)，而鎮(zhèn)上有好多酒廠，茅臺酒是茅臺酒廠出廠 。3、品質保證不同：茅臺酒采用了注冊商標，有完善的質量保證體系，茅臺鎮(zhèn)酒因為沒有品牌，人人都可以生產(chǎn)，所以，質量參差不齊，無法得以保證 。
1、兩者概念不同
大家平時所說的茅臺酒是指貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的茅臺酒 。傳統(tǒng)意義上的茅臺酒，泛指原產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn)，按傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型酒，也稱茅香型酒 。
2、生產(chǎn)廠家不同
茅臺鎮(zhèn)是生產(chǎn)茅臺酒的一個鎮(zhèn)，而鎮(zhèn)上有好多酒廠，他們都喜歡用茅臺鎮(zhèn)酒來迷混消費者以為是茅臺酒廠出廠的 。茅臺酒是茅臺酒廠出廠 。
3、品質保證不同
茅臺酒采用了注冊商標，有完善的質量保證體系，所以，質量有所保證 。茅臺鎮(zhèn)酒因為沒有品牌，人人都可以生產(chǎn)，所以，質量參差不齊，無法得以保證 。茅臺酒的制作工藝，這些酒廠也無法達到 。這最終導致了它們的品質，比不上正宗的茅臺酒 。
4、生產(chǎn)技術不同
茅臺酒以本地優(yōu)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料 。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優(yōu)異的重要原因 。
5、酒的生產(chǎn)時間不同
釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲(發(fā)酵七次)、七次取酒，生產(chǎn)周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久 。
6、酒窖的建設不同
茅臺酒的酒窖建設也頗有講究 。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格 。
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