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介紹+店鋪 順德夏天菜品推薦

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介紹+店鋪 順德夏天菜品推薦


順德夏日菜品推薦如下：
?黑毛節(jié)瓜
每逢夏季，在順德杏壇鎮(zhèn)，黑毛節(jié)瓜便成熟待摘 。茂密的茸毛、墨綠油亮的瓜皮、小巧玲瓏的瓜身，一個個新鮮的桑麻黑毛節(jié)瓜讓人垂涎欲滴 。相比于市面上其他普通節(jié)瓜，清甜粉糯的桑麻黑毛節(jié)瓜受到眾多食客追捧，堪稱是節(jié)瓜中的“愛馬仕” 。
美食餐飲店推薦：水鄉(xiāng)人家私房菜（黑毛節(jié)瓜海鮮船、香芋夾肉炸節(jié)瓜、黑毛節(jié)瓜燜杉尾、鮑魚燴黑毛節(jié)瓜、黑毛節(jié)瓜豬踭湯、黑毛節(jié)瓜拌白切豬手）
?黃龍黑皮冬瓜
黑皮冬瓜是北滘黃龍村的特色農(nóng)產(chǎn)品，順德民間有“碧江出只雞，黃龍出個瓜”的美譽 。得益于黃龍村獨特的土壤環(huán)境及種植技術(shù)，黃龍黑皮冬瓜囊細汁多、肉質(zhì)緊實、口感綿軟，有清熱解暑、利尿消腫、生津止渴等功效，在夏日食用尤為適宜，妥妥的夏日消暑“神器” 。
?順德魚生
常年濕熱的氣候使得順德人民發(fā)明出了許多清涼又鮮美的夏日消暑美食，其中最有名的當然是順德特色魚生啦，細嫩的魚生鋪在冰塊上，光是想想都讓人饞得不行 。順德魚生，可謂是最能品出魚本味的吃法，不僅能體會魚肉的清、鮮、爽、嫩，薄如蟬翼的魚生片更是藝術(shù)般的存在 。每一片魚生，都是即點、即切、即食，保持著極致的鮮味 。在一堆配料里選擇自己喜歡的，加上純正靚花生油攪拌均勻，一口吃進嘴里，魚生冰涼、爽滑、鮮甜的口感令人回味無窮 。
“順德魚生”團體標準的餐飲店
序號單位名稱1順德區(qū)容桂東海一族魚翅海鮮酒樓2廣東順德味可道宴席酒樓有限公司3佛山市順德區(qū)東逸灣酒樓有限公司4廣東順德匯廚餐飲管理有限公司5佛山市順德區(qū)勒流新金唐飯店6順德區(qū)大良劉培飯店7佛山市順德區(qū)大良南記飲食店8廣東順德東普盛世餐飲服務(wù)有限公司9佛山市順德區(qū)北滘鎮(zhèn)聚福山莊飲食有限公司10佛山市順德南國漁村餐飲管理服務(wù)有限公司11佛山市順德區(qū)樂從供銷集團荔豪園酒家有限公司12佛山市紅館喜宴餐飲有限公司13佛山市順德區(qū)龍鳳呈祥大酒樓有限公司14佛山市順德區(qū)祿福山莊飲食有限公司15佛山市順德區(qū)合意來飲食有限公司16佛山市順德區(qū)豬肉婆私房菜有限公司17佛山市順德區(qū)新瑜生坊餐飲有限公司
?毋米粥
夏季開啟，人的胃口會下降，但順德毋米粥，卻能讓食客胃口大增，滿足你夏日吃火鍋不“上火”的愿望，而且越吃越有滋味 。所謂毋米粥即“無米之粥”，煲粥一般用瓦煲，文火煲煮4小時左右，追求米水融為一體 。
毋米粥不僅有飯的飽腹之能，又有海鮮、肉類、蔬菜的滋味融合，將清、鮮、爽、嫩、滑展現(xiàn)在世人面前，最主要的是它具有湯的開胃功效 。一則粥可滋補養(yǎng)胃，二則涮燙海鮮肉類天然去腥，更能提升海鮮鮮味 。夏日時節(jié)，在空調(diào)房里吃上一頓味道鮮味的毋米粥，實在享受 。
推薦美食店：太艮堡毋米粥、臻記飯店、御膳粥
?順德拆魚羹
順德拆魚羹的主料是魚肉，將魚煎香之后拆出魚骨做成魚蓉，用魚骨熬制3-5小時的濃湯底，加入魚蓉、勝瓜絲、腐皮絲等配料，最后勾上薄芡，湯鮮味濃 。
在炎熱的夏季，飯前吃上一碗拆魚羹，極其“上頭”，清甜可口，不油不膩 。推薦美食店：順德漁村、味可道美食坊
?雙皮奶/椰香竹筒燉奶
冬天吃一碗熱的雙皮奶，讓人暖粒粒 。夏季吃一碗冰鎮(zhèn)的雙皮奶，讓整個人都冰爽舒心 。原只椰子燉奶是民信老鋪于2010年首創(chuàng)的招牌特色甜品，在雙皮奶制作技藝的基礎(chǔ)上，將香甜的椰皇與新鮮水牛奶相互結(jié)合，在精心處理過的椰殼內(nèi)運用傳統(tǒng)雙皮奶的技法，令椰香與奶香交織，香甜軟滑，回味無窮 。

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