1、芡實(shí)粥，這是最常見的一種做法，把雞頭米洗凈與大米混合放入鍋中煮成粥，容易消化，有健脾養(yǎng)胃的功效 。
2、雞頭米蓮子湯，蓮子與芡實(shí)一樣，都是水生植物，同樣具有健脾祛濕的功效，還有降火的功能，雞頭米蓮子湯做法也非常簡(jiǎn)單，把蓮子與雞頭米一同入鍋煮爛，放少許的蜂蜜即可食用 。
3、芡實(shí)老雞湯 。取老母雞一只，洗凈切塊，入鍋焯水，洗凈后加入適量的芡實(shí)，一桶煲成湯，這道湯具有滋補(bǔ)去濕，滋陰潤(rùn)燥的效果 。
4、芡實(shí)老鴨湯，取老鴨一只，洗凈切塊，芡實(shí)淘洗干凈與老鴨一同入鍋煲成湯，鴨子具有涼血的作用，芡實(shí)也能夠祛濕潤(rùn)燥，非常適合在干燥的季節(jié)里使用 。
【雞頭米怎么吃 大家一起來(lái)了解下吧】5、芡實(shí)炒蝦仁，把芡實(shí)淘洗干凈煮熟，撈出瀝干水分與芡實(shí)一同入鍋大火熱油炒熟放適量的鹽即可起鍋，這道菜鮮香美味而且有去濕潤(rùn)肺的保健功能 。
6、牛奶芡實(shí)芋頭糖水，把芡實(shí)煮爛撈出瀝水，芋頭選用荔浦的芋頭，特別的粉，切塊煮熟，加入牛奶煮熟的芡實(shí)和少許南瓜塊一同煮至湯色濃稠，加入適量的糖或者蜂蜜即可食用，這道甜品有潤(rùn)肺養(yǎng)膚去濕的功效 。
7、芡實(shí)糕，把芡實(shí)打成粉與適量的糯米白糖攪拌混合成沙粒狀，倒入糕點(diǎn)模具抹平，大火蒸制40分鐘即可，芡實(shí)糕容易消化，老少咸宜，而且具有祛濕健脾的作用，是非常保健的一道糕點(diǎn) 。
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