茶的起源：
一、時代起源說
1、神農(nóng)說
唐朝陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲 ， 發(fā)乎神農(nóng)氏 。” ， 在中國的文化發(fā)展史上 ， 往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都歸結(jié)于神農(nóng)氏 。而中國飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點 。
有人認為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時 ， 剛好有幾片葉子飄進鍋中 ， 煮好的水 ， 其色微黃 ， 喝入口中生津止渴、提神醒腦 ， 以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗 ， 判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的 ， 這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法 。
2、西周說
晉朝常璩《華陽國志．巴志》：“周武王伐紂 ， 實得巴蜀之師 ， ......茶蜜......皆納貢之 ?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時 ， 巴國就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了 ?！度A陽國志》中還記載 ， 那時并且就有了人工栽培的茶園了 。
3、秦漢說
現(xiàn)存最早較可靠的茶學資料是在漢代 ， 以王褒撰的僮約為主要依據(jù) 。此文撰于漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日 ， 是在茶經(jīng)之前 ， 茶學史上最重要的文獻 ， 其文內(nèi)筆墨間說明了當時茶文化的發(fā)展狀況 。
4、六朝說
中國飲茶起于六朝的說法 ， 有人認為起于“孫皓以茶代酒” ， 有人認為系“王肅茗飲”而始 ， 日本、印度則流傳飲茶系起于“達摩禪定”的說法 。然而秦漢說具有史料證據(jù)確鑿可考 ， 因而削弱了六朝說的正確性 。
二、功能起源說
1、祭品說：這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的 ， 后來有人嘗食發(fā)現(xiàn)食而無害 ， 便“由祭品 ， 而菜食 ， 而藥用” ， 最終成為飲料 。
2、藥物說：這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的” ?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶而解之” 。
3、食物說：“古者民茹草飲水” ， “民以食為天” ， 食在先符合人類社會的進化規(guī)律 。
4、同步說：最初利用茶的方式方法 ， 可能是作為口嚼的食料 ， 也可能作為烤煮的食物 ， 同時也逐漸為藥料飲用 。
【茶的起源 竟然有這么多茶的起源介紹】5、交際說：《載敬堂集》載：“茶 ， 或歸于瑤草 ， 或歸于嘉木 ， 為植物中珍品 ?；欧置麡柺J茗荈 ?！稜栄拧め屇尽吩唬骸畽x ， 苦茶 ?！J ， 香草也 ， 茶含香 ， 故名蔎 。茗荈 ， 皆茶之晚采者也 。茗又為茶之通稱 。
茶之用 ， 非單功于藥食 ， 亦為款客之上需也 ?！庇小犊蛠怼吩娫疲骸翱蛠碚戮?nbsp;， 庭迸鵝黃柳 。對坐細論文 ， 烹茶香勝酒 。”此說從理論上把茶引入待人接物的軌疇 ， 突顯了交際場合的一種雅好 ， 開飲茶成因之“交際說”之端 。
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