【如何判斷青蟹死了多久 判斷青蟹死的時間】1、捏殼：殼變軟說明死的時間比較長 。
2、看重量：重量減輕 ， 很空也說明死的時間長 。
3、看腿：蟹腿耷拉下來 ， 很松也說明死的時間較長 。
4、螃蟹死了一定不能吃了 。當(dāng)螃蟹垂死或已死時 ， 蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺 。組胺為一種有毒的物質(zhì) ， 隨著死亡時間的延長 ， 蟹體積累的組胺越來越多 ， 毒氣越來越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 這種毒素也不易被破壞 。而過高的氨氮必須從腎臟排出 ， 所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的 。
5、吃死蟹者可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。即使是半死不活的“撐腳蟹” ， 也不宜食用 。活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的 ， 肺吸蟲寄生在肺里 ， 刺激或破壞肺組織 ， 能引起咳嗽 ， 甚至咯血 ， 如果侵入腦部 ， 則會引起癱瘓 。
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