1、蛋糕可以可以冷藏但不冷凍 ， 在冰箱存放蛋糕的方法：
(1)、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住；
(2)、把紙巾上噴些水 ， 不需太多 ， 潮濕即可；把蛋糕放里原包裝盒中；然后再放入冰箱冷藏 。
(3)、蛋糕在冰箱適宜2-7℃冷藏 。不過 ， 即使放在冰箱冷藏 ， 也不要超過2天 。因為放的時間越長細(xì)菌越多 口感越差 ， 色澤也不好 。
【蛋糕是冷凍還是冷藏 下面就告訴大家】(4)、有的蛋糕保質(zhì)期更短 ， 像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天 。
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