新鮮菱角可以生吃 ， 嫩菱角的口感非常甜 ， 可以作為水果生吃 ， 吃菱角的時(shí)候 ， 剝掉外表的殼就行了 。老菱角最好煮著吃 ， 雖然菱角可以生吃 ， 但吃太多菱角容易消化不良 ， 脾胃虛寒 ， 因?yàn)槿梭w內(nèi)沒(méi)有相關(guān)性的消化酶 。經(jīng)常吃菱角可以補(bǔ)脾、強(qiáng)膝、強(qiáng)力、抗癌、緩解皮膚病等作用 。
一、新鮮菱角可以生吃嗎
【新鮮菱角是否能生吃，附菱角的作用】1、新鮮菱角可以生吃 ， 嫩菱角的口感非常甜 ， 可以作為水果生吃 。但是 ， 如果是老菱角的話 ， 口感的風(fēng)味會(huì)下降 ， 最好煮著吃 。吃菱角的時(shí)候 ， 剝掉外表的殼就行了 。需要注意的是 ， 最好不要吃污染水域的菱角 ， 容易引起寄生蟲感染 。
2、雖然菱角可以生吃 ， 但吃太多菱角容易消化不良 ， 脾胃虛寒 。菱角是寒性食物 ， 含有大量淀粉和蛋白質(zhì) ， 但體內(nèi)沒(méi)有相關(guān)性的消化酶 ， 過(guò)度生吃可能引起腹瀉癥 ， 引起脾胃虛寒 。另外 ， 菱角也有食用的禁忌 ， 需要注意 。
二、菱角的作用
1、菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸和多種維生素 ， 經(jīng)常吃菱角可以補(bǔ)脾、強(qiáng)膝、強(qiáng)力、抗癌、緩解皮膚病等作用 。
2、在《本草綱目》中 ， 菱角可以補(bǔ)脾胃 ， 增強(qiáng)膝蓋 ， 增強(qiáng)健力 ， 菱粉粥有益胃腸 ， 解除內(nèi)熱 ， 老年人可以經(jīng)常吃 。藥用時(shí) ， 可輔助治療兒童頭痛、頭黃水腫、皮膚疣等多種皮膚病 ， 利尿、通乳、解酒毒 。
3、菱角作為水生植物 ， 可以做很多藥膳 ， 常見(jiàn)的有菱粉糕、菱燒豆腐、紅菱汁等 ， 對(duì)人體有很大好處 。
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