步驟1
準(zhǔn)備食材：排骨200克、雞蛋清1個(gè)、番茄醬2茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、白醋1茶匙、油適量、姜1塊，小蔥1根、生抽1茶匙 。
步驟2
排骨洗凈 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
鍋中燒熱水，放入排骨焯水2分鐘，撈出備用 。
步驟5
碗中倒入排骨、雞蛋清、料酒，拌勻腌制20分鐘，再倒入生粉抓拌均勻 。
步驟6
鍋內(nèi)倒油，油熱放入蘸上生粉的排骨炸至微黃色撈出備用 。
步驟7
另起鍋倒油，放入番茄醬、生抽、白醋、白糖、鹽，拌勻，再倒入排骨翻炒至變色 。
步驟8
最后撒上蔥花即可 。【酸甜排骨 酸甜排骨的做法】
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