1、海參肚子里面的這個白色條狀物其實(shí)是海參的內(nèi)筋 ， 又名海龍絲 ， 相當(dāng)于海參的神經(jīng)系統(tǒng) ， 包括海參的肌肉和部分體壁 ， 海參就是靠內(nèi)筋收縮和舒張來行走的 。顏色一般有白色 ， 淺黃色 ， 淺綠色等 ， 主要和加工工藝有關(guān)系 ， 加工的時候海參液倒灌可能會對內(nèi)筋染色 。
【海參里面的白的是什么 海參里邊有幾根發(fā)白為什么】2、海參內(nèi)筋是海參皂甙（海參素）含量最高的部位 ， 海參皂甙的藥用價值極高 ， 海參素能促進(jìn)脂肪分解抑制生成；促進(jìn)造血干細(xì)胞增殖 ， 刺激骨髓紅細(xì)胞生長；同時海參素的殺毒作用尤為突出 ， 不僅能抑制多種霉菌的滋生 ， 還可抑制癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移 ， 起到防癌和抗癌的作用；另外還可以有效地緩解疲勞 。
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